Patatas fritas – la comodidad se sirve con excelencia

Los copos de papa son cada vez más un producto de conveniencia en la industria alimentaria, particularmente en la producción de comidas precocinadas, aperitivos y aperitivos. En este sector, Mydibel es claramente un líder de producto.

Salmon ha representado y distribuido los productos de Mydibel desde principios de los noventa. Con esta colaboración, Salmon ha sido pionera en el desarrollo de nuevas técnicas de producción, particularmente en la fabricación de los tradicionales y muy portugueses “bacalao”. Esta innovación permitió mayores niveles de producción, mejor trazabilidad de las materias primas y menor riesgo de contaminación.

Para el mejor producto, la mejor materia prima:

• Mydibel utiliza principalmente la variedad de papa Bintje, la más adecuada para la producción de copos de patata, ya que tiene un color, textura y sabor muy ricos y característicos.
• El proceso de fabricación de copos de patata testimonia el cuidado de Mydibel en preservar las características especiales de la patata. Las papas son lavadas y clasificadas, y luego peladas por el vapor. Luego se enfrían y se cortan. Después del enfriamiento, las pequeñas piezas de papa (principalmente utilizadas en la producción de copos de patata) se procesan en una mezcla homogénea. Esta mezcla es comprimida por un rodillo de vapor, secando las papas trituradas y comprimiéndolas en una película delgada. Esta película se procesa posteriormente en copos de patata.
• La calidad del producto y la seguridad se supervisan estrictamente y continuamente, tanto durante la producción como en el envasado.
• Sólo un producto de alta calidad puede asegurar los mejores resultados para nuestros clientes.

Para soporte técnico, desarrollo de nuevos productos o alternativas a productos existentes, no dude en ponerse en contacto con Salmon.